竹笋味美，广东人惯常以竹笋入菜。竹笋具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
　　迳头地处新丰佛冈交会处，群山环抱，污染源少，盛产竹群，出产的竹笋个头特别大，短壮肥嫩、质脆鲜甜，制成笋干、酸笋也各具风味，用以焖腩肉、焖鹅，火腩等肥肉类与鲜笋荤素搭配，皆美味佳肴。每年春夏，迳头鲜笋大量上市。